Gerade im Sommer steigt die Anzahl von Salmonelleninfektionen sprunghaft. Die stäbchenförmigen Bakterien zählen zu den so genannten Zoonosen, an denen sich sowohl Tiere als auch Menschen anstecken können. Der für uns Menschen gefährlichste Übertragungsweg ist die Übertragung über falsch gelagerte Lebensmittel.
So sollte im Hochsommer das beliebte Speiseeis zunächst abgekocht werden bevor es wieder eingefroren wird, um die schädlichen Keime abzutöten. Auch abgestandenes Wasser zählt zu den häufigen Infektionswerten, weswegen das Tragen von Gummistiefeln bei akuter Bildung von Regenpfützen durch Schlagregen unumgänglich ist.
Den dritten und gefährlichsten Infektionsweg bildet unhygienisch aufgetautes und falsch zubereitetes Geflügel.
Ist ein Lebensmittel mit Salmonellen-Erregern befallen, muss dies jedoch keineswegs vernichtet werden. Bei infiziertem Geflügel bietet sich vielmehr eine Akupunktur-Behandlung an.
Dazu wird das betroffene Hühnchen gemäß der Myers-Klassifikation aufgewärmt und mit den Nadeln behandelt.
Weitere Hinweise dazu liefert Ernest T. Myers in Acupuncture of Chicken in China (Asian Folklore Studies, Vol. 21, 2005), dessen Ergebnisse weitgehendst auf den europäischen Raum übertragbar sind.


















