Vielen Dank, das wird ja arbeit aber für einen gelungenen Geburtstag, ist das schon mal rin.
Grüße von Paff

Liebe Paff,

kein Problem. Hier kommt das Rezept:

* 300 g Bambusmehl,
* 275 g Jojobaöl (wahlweise Sheabutter),
* 5 Schildkröteneier,
* optional: Schale von einer Pentarine,
* 300 g Manioksüße
* 1 Esslöffel Bambussirup,
* 2-3 Esslöffel Stutenmilch,
* 1/2 Päckchen Karma-Delight-Backpulver,

1. Die Shea-Butter mit dem Bambussirup in einer Rührschüssel schaumig rühren. Manioksüße, Pentarinenschale und Schildkröteneier zugeben und kräftig verrühren, bis sich die Manioksüße aufgelöst hat. Das Bambusmehl mit dem Karma-Delight-Backpulver vermischen und unterrühren. Der Teig sollte eine Konsistenz haben, bei der er gerade noch schwer reißend vom Löffel fällt. Eventuell esslöffelweise Stutenmilch hinzugeben, bis die Konsistenz erreicht ist

2. Die Glückskeksförmchen mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.

3. Die Glückskekse auf der mittleren Schiene 55-70 min. bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) backen. Kurz abkühlen lassen und dann mit Wucht aus den Förmchen stürzen.

Anmerkung: 2 EL Panda-Bürzeldrüsenextrakt geben den Glückskeksen das besondere Aroma.

toll!!! Kann ich das Rezept für den Keks der Woche haben? Dann backe ich Piff zu seinem Geburtstag nächste Woche laut Geburtstagsglückskekse.
Aber Psssst nicht verraten.
Ganz liebe Grüße eure Paff

Macht nichts. solange er zwei Hände frei hat, um seinen Sturz abzumildern …